sev baş ne demek?

Sev baş, bir sebze yemeği olarak bilinen ve genellikle Türkiye'nin Ege bölgesinde yapılan bir yemektir. Ana malzemeleri kabak, patlıcan, domates, soğan ve biberdir. Sebzeler dilimlenir ve kızartılır, ardından önceden hazırlanmış bir sosun içine eklenir ve pişirilir. Sosun içinde yoğurt, sarımsak, sıvı yağ, kekik, tuz ve biber gibi malzemeler bulunabilir. Sev baş, zeytinyağıyla da yapılabilmektedir ve Uşak, Denizli, Manisa, Aydın ve İzmir gibi Ege bölgesi şehirlerinde oldukça popüler bir yemektir.